Définitions
Molécule qui accélère une réaction biologique.
Origine du mot
De l’allemand Enzym, formé à partir du grec ancien ἐν, en (« dans, à l’intérieur de ») et ζύμη, zū́mē (« levain »), en référence aux principes actifs des ferments responsables de la fermentation.
Utilisé dans une phrase
« La salive contient abondamment de l’enzyme protéolytique qui attaque les albumines. »
« La présure ou chymosine ou encore lab-ferment est une enzyme sécrétée par les glandes gastriques des Mammifères jeunes. Extraite de la caillette de veau, la présure, en présence d’ions calcium, coagule la caséine. »
« L’intolérance au lait est liée à une diminution de l’activité de la lactase, l’enzyme qui permet de digérer le sucre du lait (le lactose). »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
Utilisé comme réponse1 indice éditorial
01“Catalyseur vivant”6 lettres
Pas exactement ?
"Chercher des modèles proches."
E_____