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Définitions
Enzyme digestive produite par le pancréas exocrine sous forme inactive (trypsinogène), activée dans l’intestin grêle, qui catalyse l’hydrolyse des protéines en peptides.
Origine du mot
Du grec θρύψις (thrúpsis) « action de briser, broyer », du verbe θρύπτω (thrúptô) « broyer ». Mot d’abord utilisé en allemand dans l’ouvrage Weber das Trypoin, de W. Kühne, 1876.
Utilisé dans une phrase
« D’autres, produisant en même temps de la caséase (trypsine), peptonifient la caséine précipitée. D’autres enfin, ne produisant pas de présure, peptonifient directement la caséine sans la coaguler. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
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