Définitions
Sauce blanche qui se fait avec de la farine, du lait et du beurre.
Origine du mot
Turbot à la Béchamelle ; (1742) béchamel ; de Béchameil, sauce nommée en l’honneur de Louis Béchameil de Nointel, célèbre gourmet et maître d'hôtel de Louis XIV.
Utilisé dans une phrase
« De la morue à la béchamel. »
« Une béchamel de brochet. — L’onctuosité des béchamels. »
« Je prenais mes repas à la table d’hôte, où l’on servait d’étranges béchamels qui se soulevaient d’un seul disque, telle une crêpe oubliée. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
Utilisé comme réponse2 indices éditoriaux
01“Sauce au lait”8 lettres
02“Sauce blanche”8 lettres
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