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Définitions
Glycéride dans lequel les trois groupements hydroxyle du glycérol sont estérifiés par des acides gras.
Origine du mot
Composé du préfixe tri- et de glycéride.
Utilisé dans une phrase
« Les triglycérides donnent des textures agréables aux aliments comme surtout l'onctuosité mais ne sont pas vraiment des stimulants gustatifs. »
« Dans les repas d’affaires, le dessert est presque toujours sacrifié. Pas trop de sucre, il faut pouvoir aller au restaurant sans encourir la prise de poids ni l’assaut des triglycérides. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
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