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S_____________
Définitions
Opération par laquelle une substance grasse se convertit en savon.
Origine du mot
Du latin sapo, saponis (« savon ») et -ification → voir saponifier.
Utilisé dans une phrase
« Cette opération porte le nom de coction ou cuite. Elle permet d'achever la saponification commencée pendant l'empâtage ; la saponification se trouve ainsi complète. »
« La saponification des huiles, des suifs. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
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