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Définitions
Assaisonnement très fort originaire de la Tunisie et à base de purée de piments rouges.
Origine du mot
De l’arabe هريسة, harīsa (« purée, marmelade »), dérivé du verbe هرس, harasa (« broyer, piler »).
Utilisé dans une phrase
« Chez moi, je ne cuisinerai jamais une épaule d’agneau s’il n’y a pas de cumin et de harissa. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
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