Définitions
Protéine obtenue par hydrolyse du collagène issu des os et des cartilages des animaux.
Origine du mot
De l'italien gelatina, composé de gelato (« gelé, glace ») et -ina → voir gelée et galantine.
Utilisé dans une phrase
« L'osséine chauffée à l'autoclave avec de l'eau donne un albumoïde de nature plus simple, la gélatine ; celle-ci se gonfle au contact de l'eau en donnant des gelées. »
« nᵒ 1 Soie de gélatine. — La matière première utilisée est un mélange de une partie de gélatine pour deux parties de trinitro-cellulose auquel on ajoute un peu de glycérine, et de l'huile de ricin ou de lin. »
« […] ; on donne un coup de rouleau de gélatine pour obtenir une planéité parfaite, on laisse sécher et on collodionne avec un collodion à 3 % légèrement riciné […]. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
Utilisé comme réponse1 indice éditorial
01“Liant pour dessert”8 lettres
Pas exactement ?
"Chercher des modèles proches."
G_______