Définitions
Partie de plante utilisée en cuisine pour l’assaisonnement principalement pour relever le goût.
Origine du mot
Du latin species (« espèce », mais aussi « denrée, drogue », puis « aromates, épices »). Semblablement, l’apothicaire nommait ses drogues species, non pas des drogues en général, mais des drogues particulières et spéciales, l’italien nomme l’apothicaire speziale.
Utilisé dans une phrase
« La nigelle des champs, vulgairement barbiche, barbe de capucin ou tout-épice, est commune dans les blés de nos contrées méridionales. Ses semences aromatiques sont employées comme épices. »
« Évidemment, le poisson (hareng, saumon, cabillaud, merlan, églefin) est roi : mariné, fumé, séché, sucré-salé, infusé d’herbes ou d’épices, en sauce ou en gravlax, c’est l’embarras du choix. »
« Au moment de la formation de la VOC, la noix de muscade était l’épice en vogue en Europe. »
Source : Wiktionnaire, CC BY-SA 4.0
Utilisé comme réponse2 indices éditoriaux
01“Saveur dans un plat”5 lettres
02“Relève un plat”5 lettres
Pas exactement ?
"Chercher des modèles proches."
É____